Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να πάρετε μια παραδεισένια απόλαυση με αυτή τη συνταγή για τούρτα με στρώση παγωτού Tiramisu! Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του τιραμισού και την κρεμώδη καλοσύνη του παγωτού, με αποτέλεσμα ένα λαχταριστό κέικ που θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας καλούς. Κάθε στρώμα είναι προσεκτικά κατασκευασμένο για να δημιουργήσει μια συμφωνία γεύσεων, υφών και θερμοκρασιών που θα σας αφήσουν να λαχταρείτε για περισσότερα. Είτε διοργανώνετε μια ειδική περίσταση είτε απλώς περιποιείτε τον εαυτό σας, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα έχει την καλύτερη επίδειξη.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Στρώματα κέικ
Γέμισμα Τιραμισού
Στρώμα παγωτού
Στρώματα παντεσπάνι
Τυρί μασκαρπόνε
Παγωτό καφέ
Δυνατός καφές
Αυγά
Παγωτό βανίλια
Ρούμι ή λικέρ καφέ
Ζάχαρη κρυσταλλική
Παγωτό σοκολάτα
Κακάο σε σκόνη
Βαριά κρέμα
Ladyfingers
σαντιγί
Κακάο χωρίς ζάχαρη
Κακάο σε σκόνη
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα, θα χρειαστείτε μερικά συστατικά και συστατικά. Εδώ είναι τι θα έχετε:
- Μπολ ανάμειξης: Για το συνδυασμό και το χτύπημα διαφόρων συστατικών.
- Ηλεκτρικό μίξερ: Για να χτυπήσετε την παχιά κρέμα και τα αυγά στην τελειότητα.
- Λαστιχένια σπάτουλα: Για να διπλώσετε τη σαντιγί και το τυρί μασκαρπόνε μαζί.
- Μεζούρες και κουτάλια: Για να διασφαλίσετε ακριβείς μετρήσεις των συστατικών.
- Τηγάνια για κέικ: Για να ψήσετε τις στρώσεις του παντεσπάνι.
- Πλαστικό περιτύλιγμα: Για το τύλιγμα και την κατάψυξη των στρωμάτων του κέικ.
- Πιατέλα σερβιρίσματος: Για να συναρμολογήσετε και να παρουσιάσετε το κέικ.
- Αιχμηρό μαχαίρι: Για να κόψετε το κέικ σε όμορφες μερίδες.
- Προαιρετικές γαρνιτούρες: Ξυρισμένη σοκολάτα, φρέσκα μούρα ή φύλλα μέντας για διακόσμηση.
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις στρώσεις του παντεσπάνι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώνουμε τις φόρμες του κέικ.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη. Τα χτυπάμε μαζί μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το διπλώνουμε απαλά στο μείγμα των αυγών μέχρι να ενσωματωθεί καλά. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.
4. Ρίχνετε τη ζύμη ομοιόμορφα στις φόρμες του κέικ που έχετε λαδώσει και ισιώνετε τις κορυφές με μια σπάτουλα.
5. Ψήστε τα παντεσπάνια στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
6. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα κέικ από τα ταψιά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
Συνεχίστε με τα υπόλοιπα βήματα…7. Όσο κρυώνουν οι στρώσεις του κέικ, ετοιμάστε τη γέμιση τιραμισού. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το τυρί μασκαρπόνε, την κρυσταλλική ζάχαρη και το κακάο χωρίς ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά.
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Διπλώστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
9. Τώρα ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το κέικ. Ξεκινήστε βουρτσίζοντας κάθε στρώση παντεσπάνι με δυνατό καφέ αναμειγμένο με ρούμι ή λικέρ καφέ. Αυτό θα εμποτίσει το κέικ με την κλασική γεύση τιραμισού.
10. Το ανέβηκε μια μουλιασμένη στρώση σε μια πιατέλα και απλώστε πάνω από μια γενναία ποσότητα από τη γέμιση τιραμισού.
11. Προσθέστε μια στρώση παγωτό καφέ ακολουθούμενη από μια άλλη στρώση μουσκεμένου κέικ και περισσότερη γέμιση τιραμισού.
12. Επαναλάβετε τη διαδικασία με παγωτό βανίλια, άλλη μια στρώση εμποτισμένου κέικ και περισσότερη γέμιση τιραμισού.
13. Ολοκληρώστε με μια στρώση παγωτό σοκολάτα και το τελευταίο μουλιασμένο στρώμα από πάνω.
14. Τυλίξτε το συναρμολογημένο κέικ σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και παγώστε για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτού του κέικ με στρώση παγωτού Tiramisu απαιτεί λίγη υπομονή, καθώς περιλαμβάνει το ψήσιμο των στρώσεων του παντεσπάνι, την προετοιμασία της γέμισης τιραμισού και τη συναρμολόγηση του κέικ. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 45 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος και της ψυχής των στρωμάτων του κέικ, και άλλα 15 λεπτά για τη συναρμολόγηση του κέικ. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι το κέικ πρέπει να καταψυχθεί για τουλάχιστον 4 ώρες να σερβίρετε, οπότε προγραμματίστε ανάλογα.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι έχετε λαδώσει σωστά τις φόρμες του κέικ σας για να μην κολλήσουν οι στρώσεις του παντεσπάνι.
– Όταν διπλώνετε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών, χρησιμοποιήστε απαλό χέρι για να μην ξεφουσκώσετε το κουρκούτι.
– Αφήστε τις στρώσεις του παντεσπάνι να κρυώσουν εντελώς πριν συναρμολογήσετε το κέικ για να μην λιώσει πολύ γρήγορα το παγωτό.
– Για πιο έντονη γεύση καφέ, μπορείτε να κάνετε τις στρώσεις του κέικ με ένα επιπλέον στρώμα ισχυρού καφέ και ρούμι ή λικέρ.
– Όταν απλώνετε τη γέμιση τιραμισού και τις στρώσεις παγωτού, φροντίστε να είναι ομοιόμορφες κατανεμημένες για μια ισορροπημένη γεύση σε κάθε μπουκιά.
Συνεχίστε με τις υπόλοιπες συμβουλές…
