Συνταγή Cupcake με μπανάνα

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτά τα υπέροχα cupcakes μπανάνας είναι μια τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση. Υγρά και γευστικά, συνδυάζουν τη γλύκα των ώριμων μπανανών με μια νότα κανέλας, καθιστώντας τα πραγματικά ακαταμάχητα. Γεμισμένα με κρεμώδη κρέμα τυριού, αυτά τα cupcakes είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Είτε διοργανώνετε ένα πάρτι γενεθλίων είτε απλά λαχταράτε μια γλυκιά απόλαυση, αυτή η συνταγή πρέπει να δοκιμάσετε!

Συστατικά

<πίνακας>

Ζύμα για cupcake
Κρέμα τυρί Πάγωμα

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
Προαιρετικά: μπανάνες σε φέτες για γαρνίρισμα

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά

3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτά τα απολαυστικά μπανάνα Cupcakes, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης (μεγάλου και μεσαίου μεγέθους)
• Ηλεκτρικός αναδευτήρας ή αναδευτήρας βάσης
• Μεζούρες και κουτάλια
• Χτυπάμε
• Λαστιχένια σπάτουλα
• Μάφιν/τηγάνι για cupcake
• Σόβες για cupcake
• Σχάρα ψύξης
• Σάκος και άκρη σωληνώσεων (προαιρετικά, για πάγωμα)
• Μπανάνας σε φέτες (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συγκεντρώσει όλα αυτά τα αντικείμενα πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ψησίματος. Ήρθε η ώρα να αναδείξετε τον εσωτερικό σας αρτοποιό και ας ξεκινήσουμε!

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί για muffin/cupcake με επένδυση για cupcake.

2. Ετοιμάστε τη ζύμη για cupcake:

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την τριμμένη κανέλα.

3. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμα μαζί το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα ή έναν αναδευτήρα βάσης για αυτό το βήμα.

4. Προσθέστε αυγά και πολτοποιημένες μπανάνες:

Χτυπάμε τα αυγά ένα-ένα, διασφαλίζοντας ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες και το εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Εναλλακτικό μείγμα αλευριού και βουτυρόγαλου:

Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ξηρού αλευριού στο μείγμα της μπανάνας, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Αυτό θα εξασφαλίσει μια τρυφερή υφή για τα cupcakes σας.

6. Γεμίστε τις επενδύσεις για cupcake:

Ρίξτε το κουρκούτι με ένα κουτάλι μέσα στις προετοιμασμένες επενδύσεις για cupcake, γεμίζοντας κάθε επένδυση περίπου κατά τα δύο τρίτα. Αυτό θα επιτρέψει στα cupcakes να φουσκώσουν σωστά κατά το ψήσιμο.

7. Ψήστε τα cupcakes:

Τοποθετήστε το ταψί για muffin/cupcake στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο ενός cupcake. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε από το φούρνο και μεταφέρετε τα cupcakes σε μια σχάρα ψύξης.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα μπανάνα Cupcakes είναι περίπου 30 λεπτά

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για μια vegan εκδοχή αυτών των Cupcakes με μπανάνα, μπορείτε να κάνετε τις ακόλουθες αντικαταστάσεις συστατικών:

• Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας.
• Χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα (όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας) αντί για βουτυρόγαλα.
• Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα υποκατάστατο αυγού με λιναρόσπορο ή σπόρους chia. Για να φτιάξετε ένα αυγό με λιναρόσπορο ή σπόρους chia, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο ή σπόρους chia με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει σαν gel.

Κάνοντας αυτές τις απλές εναλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα vegan Cupcakes με μπανάνα που είναι εξίσου υγρά και γευστικά με την αρχική συνταγή!

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι οι μπανάνες σας είναι ώριμες για την καλύτερη γεύση. Οι ώριμες μπανάνες που έχουν καφέ κηλίδες στη φλούδα τους θα είναι πιο γλυκές και θα πολτοποιηθούν ευκολότερα.
– Το μαλακωμένο βούτυρο είναι απαραίτητο για μια λεία και κρεμώδη ζύμη για cupcake. Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε τη συνταγή.
– Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης μόλις προσθέσετε το μείγμα του αλευριού. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε πυκνά cupcakes. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
– Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού ή ένα μεγάλο κουτάλι για να γεμίσετε τις επενδύσεις του cupcake με κουρκούτι. Αυτό θα εξασφαλίσει cupcakes ομοιόμορφου μεγέθους.
– Για να ελέγξετε αν έχουν τελειώσει το ψήσιμο των cupcakes, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake. Αν βγει καθαρό ή με λίγα ψίχουλα κολλημένα πάνω του είναι έτοιμα.
– Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε. Αυτό θα αποτρέψει το πάγωμα να λιώσει και να γλιστρήσει από τα cupcakes.

Τώρα, ας περάσουμε στο πιο συναρπαστικό μέρος – το πάγωμα!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
12g

Κορεσμένα λιπαρά
7g

Χοληστερόλη
50 mg

Νάτριο
200 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
33g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
22g

Πρωτεΐνη
3g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να αναβαθμίσετε την παρουσίαση των Banana Cupcakes σας, μπορείτε:

• Τοποθετήστε το τυρί κρέμα πάνω στα cupcakes χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι και μια διακοσμητική μύτη. Αυτό θα τους δώσει μια κομψή και επαγγελματική εμφάνιση.
• Γαρνίρετε κάθε cupcake με μια φέτα μπανάνα για μια οπτικά ελκυστική πινελιά.
• Πασπαλίστε τις κορυφές των cupcakes με μια πασπαλισμένη κανέλα ή ζάχαρη άχνη για να προσθέσετε μια νότα επιπλέον γλυκύτητας και οπτικής γοητείας.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα cupcakes μόνα τους ως απολαυστικό επιδόρπιο. Ωστόσο, αν θέλετε να βελτιώσετε την εμπειρία, μπορείτε να τα συνδυάσετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Αυτές οι προσθήκες θα συμπληρώσουν τις γεύσεις και θα δημιουργήσουν έναν παραδεισένιο συνδυασμό!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διασφαλίσετε τη φρεσκάδα των κέικ μπανάνας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Αποθηκεύστε τα cupcakes σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
• Αν χρειάζεται να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
• Για εκτεταμένη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε τα cupcakes. Τοποθετήστε τα σε δοχείο ασφαλή για κατάψυξη ή επανασφραγιζόμενη σακούλα και φυλάξτε τα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τα σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή για το μπανάνα Cupcake περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:

• Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες. Συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, βοηθούν την πέψη και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά.
• Η κανέλα έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό