Cheesecake σοκολάτας, Cheesecake βανίλιας

Αν και είναι πολύ επίπονο, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μπορώ να πω την αγαπημένη μου γλυκιά.

Αρχικά, θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε αλεύρι, στη συνέχεια ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και φροντίζουμε να φτάσει στη σύσταση της υγρής άμμου. Αφού το ρίξουμε στη σφιγμένη μας φόρμα και το πιέσουμε με ένα κουτάλι, περιμένουμε λίγο να σφίξει στο ντουλάπι. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε σε ένα μπολ 4 κρόκους αυγών με 1 ποτήρι ζάχαρη. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι μέχρι να αφρίσουν και τα αφήνουμε. Προσθέστε μισό ποτήρι λάδι και 500 γραμμάρια labneh στο μείγμα, που είναι ο κρόκος του αυγού, και χτυπήστε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πουτίγκα σε σκόνη και τη χτυπάμε. Τέλος προσθέτουμε το λευκό μείγμα 3 φορές και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε την κρέμα στο μπισκότο που κρατάμε στο ντουλάπι και το ψήνουμε στους 130 βαθμούς για 70 λεπτά, μετά στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Αν η κρέμα δεν κουνιέται όταν μετακινείτε τη φόρμα, είναι ψημένη. Καλή όρεξη.

(Για cheesecake βανίλιας χρησιμοποιούμε πουτίγκα σε σκόνη βανίλιας, εκτός από αυτό δεν υπάρχει καμία αλλαγή στο υλικό και στην προετοιμασία. Εγώ χρησιμοποίησα σάλτσα βατόμουρου, η σάλτσα είναι της προτίμησής σας)

Cheesecake σοκολάτας, Συνταγή Cheesecake βανίλιας με φωτογραφία