Alexander (House Style Özge’s Alexander)

Το κρέας που είναι καλά γεμιστό στην κατάψυξη προηγουμένως, κόβεται σε λεπτά και ζουλιέν σχήματα. Το γκριλ τηγάνι μας το παίρνουμε στο μάτι της κουζίνας, το λαδώνουμε ελαφρά αφού ζεσταθεί το τηγάνι και όταν ζεσταθεί στο λάδι ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι και σφραγίζουμε. Αφού ψηθεί λίγο το κρέας, λίγο αλατοπίπερο, προσθέτουμε το θυμάρι και ψήνουμε γυρίζοντας.

Για τη σάλτσα, βάζετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ξεχωριστή κατσαρόλα και σοτάρετε μικρές και ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές. Προσθέστε από πάνω τις καθαρισμένες και τριμμένες ντομάτες, και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Προστίθεται μια μικρή ποσότητα νερού για συνοχή. Όταν σοταριστούν λίγο, προσθέτουμε στην επιθυμητή ποσότητα φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο και προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σοτάρουμε λίγο ακόμα. Τέλος προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακατεύουμε όταν λιώσει το βούτυρο και βγάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά.

Τα ψωμιά πίτας κομμένα σε κύβους γυρίζονται σε ένα τηγάνι με χαμηλό λάδι για λίγα λεπτά. Και σερβίρεται προσθέτοντας γιαούρτι, κρέας και μετά σάλτσα ντομάτας στις πίτες αντίστοιχα. Αν θέλουμε, ο Αλέξανδρός μας μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό και φρέσκο ​​βασιλικό. Καλή όρεξη????