Συνταγές

6 βρετανικά επιδόρπια από το Proper Tasty

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στον απολαυστικό κόσμο των βρετανικών επιδορπίων με αυτές τις έξι απολαυστικές συνταγές από το Proper Tasty. 🍣Από κλασικά έως μοντέρνα ανατροπές, αυτή η συλλογή προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από γλυκές λιχουδιές που θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας και θα σας μεταφέρουν στους γοητευτικούς δρόμους της Βρετανίας. 🍨Κάθε επιδόρπιο είναι φτιαγμένο με προσοχή, ενσωματώνοντας παραδοσιακές γεύσεις και τεχνικές, ενώ προσθέτει μια νότα καινοτομίας.

Συστατικά

  • 1. 🥮Κλασικό παντεσπάνι Victoria:
    • – 200 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
    • – 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
    • – 4 μεγάλα αυγά
    • – 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    • – 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
    • – 2 κουταλιές της σούπας γάλα
    • – Μαρμελάδα φράουλα
    • – σαντιγί
    • – Φρέσκιες φράουλες (για γαρνίρισμα)
  • 2. 🍴Sticky Toffee Pudding:
    • – 200 γρ χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένο
    • – 175 ml βραστό νερό
    • – 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
    • – 75 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
    • – 175 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
    • – 2 αυγά
    • – 175 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    • – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
    • – Για τη σάλτσα toffee: 200 ml κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 50 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
    • – Παγωτό βανίλια (προαιρετικό, για το σερβίρισμα)
  • 3. 🍯Banoffee Pie:
    • – 250 g μπισκότα digestive
    • – 100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
    • – 400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα
    • – 4 μπανάνες
    • – 300 ml διπλή κρέμα
    • – Τρόμματα σοκολάτας (για γαρνιτούρα)
  • 4. 🥝Eton Mess:
    • – 200 γραμμάρια φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
    • – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
    • – 300 ml διπλή κρέμα
    • – 200 γρ φωλιές μαρέγκας θρυμματισμένες
    • – Φύλλα φρέσκιας μέντας (για γαρνίρισμα)
  • 5. 🍆Τάρτα τραχιά:
    • – 375 γραμμάρια ζύμης με κρούστα
    • – 450 γραμμάρια χρυσό σιρόπι
    • – 150 γραμμάρια φρέσκια ψίχα ψωμιού
    • – Ξύσμα από 1 λεμόνι
    • – Χυμός από 1 λεμόνι
    • – 1 αυγό, χτυπημένο (για το πλύσιμο των αυγών)
  • 6. 🍥Καλοκαιρινή πουτίγκα:
    • – 500 γραμμάρια ανάμεικτα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα κ.λπ.)
    • – 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
    • – 8-10 φέτες λευκό ψωμί, αφαιρέθηκαν οι κρούστες
    • – Κρέμα πήξης (για το σερβίρισμα)
    • – Φύλλα φρέσκιας μέντας (για γαρνίρισμα)

Προετοιμασία

  • 1. 🍦Κλασικό παντεσπάνι Victoria:
    • – Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F) και λαδώστε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 20 εκ. ☕️(8 ιντσών).
    • – Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
    • – Χτυπάτε τα αυγά ένα-ένα, βεβαιώνοντας ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο.
    • – Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και μετά διπλώστε απαλά στο μείγμα.
    • – Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο χυλό.
    • – Μοιράστε το κουρκούτι ισόποσα στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ.
    • – Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν στην αφή.
    • – Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα συναρμολογήσετε.
    • – Μόλις κρυώσει, απλώστε τη μαρμελάδα φράουλα σε μια στρώση κέικ και από πάνω προσθέστε σαντιγί.
    • – Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ από πάνω και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
    • – Γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες για επιπλέον γλυκύτητα.
  • 2. 🥔Sticky Toffee Pudding:
    • – Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F) και λαδώστε ένα ορθογώνιο ταψί.
    • – Σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και προσθέστε διττανθρακική σόδα. 🍽Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
    • – Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης, κρέμα μαζί το βούτυρο και τη σκούρα καστανή ζάχαρη.
    • – Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας που φουσκώνει μόνο του.
    • – Ανακατέψτε τους μουλιασμένους χουρμάδες μαζί με το υγρό.
    • – Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι που έχετε τοποθετήσει.
    • – Ενώ ψήνεται η πουτίγκα, ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας θερμαίνοντας τη διπλή κρέμα, τη σκούρα καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει.
    • – Μόλις γίνει η πουτίγκα, ανοίξτε τρύπες παντού χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι και ρίξτε τη μισή σάλτσα καραμέλας πάνω από τη ζεστή πουτίγκα.
    • – Σερβίρετε μεμονωμένες μερίδες με ένα επιπλέον ψιλόβροχο σάλτσα καραμέλας και μια μπάλα παγωτό βανίλια αν θέλετε.
  • 3. 🍋Banoffee Pie:
    • – Θρυμματίστε τα μπισκότα digestive σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τα συνθλίψετε σε ψίχουλα.
    • – Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τα τρίμματα μπισκότου μέχρι να ενωθούν καλά.
    • – Πιέστε το μείγμα στη βάση μιας τάρτας ή τάρτας, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη στρώση.
    • – Απλώστε το συμπυκνωμένο γάλα πάνω από τη βάση του μπισκότου.
    • – Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και τοποθετήστε τις πάνω από το συμπυκνωμένο γάλα.
    • – Χτυπήστε τη διπλή κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματίσει μαλακές κορυφές και απλώστε την ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση μπανάνας.
    • – Πασπαλίστε από πάνω τρίμματα σοκολάτας για περισσότερη απόλαυση.
    • – Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρουμε.
  • 4. 🍯Eton Mess:
    • – Σε ένα μπολ, πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη πάνω από τις κομμένες φράουλες και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν. 🍩Αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 15 λεπτά.
    • – Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τη διπλή κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει.
    • – Θρυμματίζουμε τις φωλιές μαρέγκας σε μικρά κομμάτια.
    • – Διπλώστε τις μουλιασμένες φράουλες και τη θρυμματισμένη μαρέγκα στη σαντιγί, συνδυάζοντας τα πάντα μαζί.
    • – Ρίξτε το Eton Mess σε ατομικά ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος.
    • – Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας για έντονο χρώμα.
  • 5. 🍜Τάρτα τραχιά:
    • – Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και απλώνουμε τη ζύμη με κρούστα σε αλευρωμένη επιφάνεια.
    • – Στρώστε μια φόρμα για τάρτα με την τυλιχτή ζύμη, κόβοντας την περίσσεια.
    • – Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το χρυσό σιρόπι, την ψίχα ψωμιού, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού.
    • – Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα που έχετε στρώσει τη ζύμη.
    • – Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε ζύμη που έχει απομείνει για να δημιουργήσετε ένα δικτυωτό σχέδιο πάνω από την τάρτα ή απλώς καλύψτε την με ένα πλήρες καπάκι ζαχαροπλαστικής.
    • – Αλείψτε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό για χρυσαφένιο τελείωμα.
    • – Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να σφίξει η γέμιση.
    • – Αφήστε την τάρτα να κρυώσει ελαφρώς πριν τη σερβίρετε.
  • 6. 🧁Καλοκαιρινή πουτίγκα:
    • – Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε τα ανάμεικτα μούρα και τη ζάχαρη άχνη σε μέτρια φωτιά μέχρι το φρούτο να βγάλει τους χυμούς του.
    • – Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα μούρα να μαλακώσουν ελαφρώς.
    • – Στρώστε μια λεκάνη πουτίγκας με τις φέτες λευκού ψωμιού, φροντίζοντας να μην υπάρχουν κενά.
    • – Ρίξτε με κουτάλι τα μαγειρεμένα μούρα και τους χυμούς τους στη λεκάνη με το ψωμί, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω.
    • <

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button