Εύκολες συνταγές

Συνταγή Αλμυρό Κέικ με Πράσο

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις ενός αλμυρού κέικ με πράσο! Αυτή η λαχταριστή συνταγή συνδυάζει τη γήινη γλύκα του πράσου με μια απαλή και αφράτη βάση κέικ, δημιουργώντας ένα μοναδικό και χορταστικό πιάτο. Είτε διοργανώνετε ένα brunch, είτε σχεδιάζετε ένα πικνίκ ή απλά αναζητάτε μια αλμυρή απόλαυση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

2
Πράσα

1 φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3
Αυγά

1/2 φλιτζάνι
τριμμένη παρμεζάνα

1/4 φλιτζάνι
Ελαιόλαδο

1/4 φλιτζάνι
Γάλα

1 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ

Αλάτι
για γεύση

Πιπέρι
για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το αλμυρό κέικ με πράσο, συγκεντρώστε τα παρακάτω εργαλεία και υλικά:

  • Πανίδα κοπής
  • Μαχαίρι του σεφ
  • Μπολ ανάμειξης
  • Χτυπάμε
  • Σοτάρουμε τηγάνι
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Ταψί για κέικ
  • Περγαμηνόχαρτο
  • Φούρνος

Προετοιμασία

  1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 350°F (175°C).
  2. Κόψτε τα πράσινα μέρη των πράσας και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους.
  3. Ξεπλύνετε καλά τις φέτες πράσου για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή άμμο. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και σοτάρετε μέχρι να γίνουν μαλακά και διάφανα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, την τριμμένη παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Κοσκινίστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  7. Διπλώστε απαλά τα σοταρισμένα πράσα, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το κουρκούτι.
  8. Στρώστε μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα και ρίξτε τη ζύμη σε αυτήν.
  9. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
  10. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το αλμυρό κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το αλμυρό κέικ με πράσο είναι περίπου 20 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος. Είναι μια γρήγορη και απλή συνταγή που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε για κάθε περίσταση.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει καλά τα πράσα, καθώς τείνουν να συσσωρεύουν βρωμιά μεταξύ των στρωμάτων τους.
  • Το σοτάρισμα των πράσων αναδεικνύει τη γλύκα τους και ενισχύει τη συνολική γεύση του κέικ.
  • Μπορείτε να προσθέσετε άλλα βότανα ή μπαχαρικά όπως θυμάρι ή σκόνη σκόρδου για να προσαρμόσετε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  • Η χρήση λαδόκολλας στη φόρμα του κέικ αποτρέπει το κόλλημα και διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ.
  • Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε, καθώς θα είναι ευκολότερο να το χειριστείτε και να διατηρήσετε το σχήμα του.

Τώρα, φανταστείτε τον εαυτό σας να απολαμβάνει μια απολαυστική φέτα από αυτό το αλμυρό κέικ πράσου. Η απαλή υφή του κέικ σε συνδυασμό με τη διακριτική γλυκύτητα των πρασών δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων που θα σας αφήσουν να λαχταρείτε για περισσότερα. 😋

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
14 g

Κορεσμένα λιπαρά
4g

Χοληστερόλη
95 mg

Νάτριο
350 mg

Υδατάνθρακες
25 g

Ίνα
2g

Σάκχαρα
3g

Πρωτεΐνη
7g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτό το αλμυρό κέικ πράσου, έχετε πολλές επιλογές για να βελτιώσετε την εμπειρία. Μπορείτε:

  • Κόψτε το κέικ σε τετράγωνα τετράγωνα για ένα υπέροχο ορεκτικό σε πάρτι ή συγκεντρώσεις.
  • Σερβίρετε το μαζί με μια δροσιστική πράσινη σαλάτα για να εξισορροπήσετε τις γεύσεις και τις υφές.
  • Συνδυάστε το με μια κούκλα αφράτη κρέμα γάλακτος ή λίγο βαλσαμικό για έξτρα πλούσιο.
  • Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για να προσθέσετε ένα έντονο χρώμα και φρεσκάδα.

Νιώστε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί με παράπλευρες εναλλακτικές! Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτό το αλμυρό κέικ ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενο από ψητά λαχανικά ή ψητό κοτόπουλο για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το αλμυρό κέικ πράσου σας φρέσκο ​​και νόστιμο, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

  • Εάν έχουν περισσέψει, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
  • Τυλίξτε το κέικ σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο.
  • Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Θα διατηρήσει τη γεύση και την υφή του όταν αποθηκευτεί σωστά.
  • Πριν σερβίρετε τις φέτες που έχουν απομείνει, μπορείτε να τις ζεστάνετε ξανά σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο για να ανακτήσουν τη ζεστασιά τους.

Θυμηθείτε, όσο περισσότερο αποθηκεύεται το κέικ, τόσο πιο μαλακό μπορεί να γίνει. Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια απολαυστική και υγρή υφή που μπορεί να προτιμήσουν ορισμένοι.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτό το αλμυρό κέικ πράσου προσφέρει όχι μόνο μια απολαυστική γεύση αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία από τα συστατικά του:

  1. Πράσα: Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και σε μέταλλα όπως ο σίδηρος και το μαγγάνιο. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν την πέψη και προάγουν ένα υγιές έντερο.

  2. Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β12, σελήνιο και χολίνη. Υποστηρίζουν την ανάπτυξη των μυών, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη συνολική ευεξία.

  3. Ελαιόλαδο: Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά, το ελαιόλαδο προσφέρει οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, μειώνει τη φλεγμονή και υποστηρίζει την καλή καρδιαγγειακή υγεία.

  4. Τυρί παρμεζάνα: Αν και καταναλώνεται με μέτρο, το τυρί παρμεζάνα παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνη Α. Προσθέτει μια έκρηξη γεύσης ενώ συμβάλλει στην ενδυνάμωση των οστών και προάγει την υγιή όραση.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτό το αλμυρό κέικ με πράσο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

  1. Κέικ με σπανάκι και φέτα: Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις του σπανακιού και της πικάντικης φέτας σε ένα αλμυρό κέικ. Είναι μια τέλεια επιλογή για χορτοφαγικές συγκεντρώσεις.

  2. Κίσι με κολοκυθάκια και κρεμμύδια: Μια νόστιμη και ευέλικτη συνταγή που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των κολοκυθιών και τις αλμυρές νότες των κρεμμυδιών. Μπορείτε να το απολαύσετε ως ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή να σερβιριστεί ως μέρος του brunch.

  3. Γκαλέτα με μανιτάρια και θυμάρι: Ένα ρουστίκ και γευστικό πιάτο με γήινα μανιτάρια και αρωματικό θυμάρι. Η βουτυρώδης κρούστα ζαχαροπλαστικής της galette συμπληρώνει τέλεια τη γέμιση μανιταριών.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτό το υπέροχο αλμυρό κέικ πράσου προέρχεται από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ όπως η Julia Child και ο Yotam Ottolenghi. Η αφοσίωσή τους στα φρέσκα υλικά, τους καινοτόμους γευστικούς συνδυασμούς και την προσοχή στη λεπτομέρεια έχουν επηρεάσει πολλούς σεφ παγκοσμίως, συμπεριλαμβανομένου και εμένα.

Η έμφαση της Τζούλια Τσάιλντ στη γαλλική κουζίνα και το πάθος της για τη χρήση απλών αλλά υψηλής ποιότητας υλικών συνέβαλε καθοριστικά στη διαμόρφωση του τρόπου με τον οποίο προσεγγίζουμε τη μαγειρική. Ομοίως, οι δημιουργικές συνταγές του Yotam Ottolenghi εμπνευσμένες από τη Μέση Ανατολή έχουν εισαγάγει έναν νέο κόσμο γεύσεων και τεχνικών στο γαστρονομικό τοπίο.

Αντλώντας έμπνευση από αυτούς τους γαστρονομικούς γίγαντες, μπορούμε να δημιουργήσουμε πιάτα που είναι τόσο νόστιμα όσο και αξέχαστα. Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας, μαζέψτε τα υλικά σας και ας ξεκινήσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι μαζί με αυτό το πεντανόστιμο κέικ με πράσο. Καλή όρεξη! 🍽️👨‍🍳

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button