Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ;
Ας έρθει ένα σουλτάνο κεμπάπ από εμένα.
☺❤???? Μπορείτε να το φτιάξετε στους καλεσμένους σας με ηρεμία αυξάνοντας το εσωτερικό κόστος και αυξάνοντας τις μερίδες.
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
Από την άλλη, τα κοτόπουλα πλένονται και αφήνονται να ψηθούν στο δικό τους νερό. Αν υπάρχει τηγανέλαιο, το προσθέτουμε στο λάδι και το τηγανίζουμε ελαφρά. Έπειτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια και κλείνουμε το καπάκι και σοτάρουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη στραγγισμένη γαρνιτούρα και ανακατεύουμε. Προστίθενται επίσης πελτές ντομάτας και μπαχαρικά και μαγειρεύονται για άλλη μια φορά και η εστία σβήνει.
1 κομμάτι ζύμης χωρίζεται σε 4 μέρη. 1 κομμάτι τοποθετείται σε ένα μικρό μπολ κρεμασμένο γύρω του. Παίρνουμε 2-3 κομμάτια από τη ζύμη που κρεμάει και τα τοποθετούμε στη μέση του μπολ. Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας γουδί κοτόπουλου, το σκεπάζουμε με την προεξέχουσα ζύμη, το αναποδογυρίζουμε και το τοποθετούμε στο ταψί.
Δεν λάδωσα το δίσκο μου. Οποιοσδήποτε μπορεί να λιπάνει.
Όταν τελειώσει όλο το γουδί, ετοιμάζεται η τελευταία σάλτσα μπεσαμέλ.
Σε κατάλληλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και από την άλλη ανακατεύουμε. Όταν πάρει βράση και οφθαλμός, ας το πάρουμε από την εστία. Όσοι θέλουν να βάλουν αλάτι και πιπέρι μπορούν να προσθέσουν σε αυτό το στάδιο.
Αλείφουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω στο γιούφκα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το επιστρέφουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.
Σερβίρουμε όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία.
Είθε η ειρήνη, το έλεος και οι ευλογίες του Αλλάχ να είναι πάνω σας. Απολαύστε το insha’Allah. ☺❤❤
Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία
