Περιτύλιγμα λάχανου (με ελαιόλαδο)

Γεμίζω μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό και το αφήνω να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε και σε αυτό το νερό βράζουμε τα φύλλα του λάχανου μας για 1-2 λεπτά. Βράζουμε όλα τα φύλλα και ετοιμάζουμε πρώτα το εσωτερικό. Σοτάρουμε το λάδι και τα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ρύζι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε. Δεν θα ψηθεί τελείως, θα είναι μέτρια, ας είναι λίγο σκληρό, ας τυλίξουμε το λάχανο μας αφού κρυώσει λίγο το γεμιστό μας ρύζι. Στρώνουμε στο τραπέζι ένα φύλλο από τα βρασμένα λαχανόφυλλα και μέσα βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι και το τυλίγουμε. Βάζουμε το αρνί με το κόκκαλο στον πάτο σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα και βάζουμε το λάχανο μας. Ετοιμάζουμε το ζεστό νερό με τον πελτέ ντομάτας για να πιεστεί. Ανοίγουμε 1 ποτήρι λάδι και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με νερό και το περιχύνουμε με το λάχανο και αναποδογυρίζουμε ένα μικρό επίπεδο πιάτο και το τυλίγουμε. Ας το βάλουμε. Κλείνουμε το κανονικό καπάκι της κατσαρόλας και το ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά όταν αρχίσει να βράζει σε δυνατή θερμοκρασία. Προσέχουμε να μην καούμε. Χαλαρώστε τώρα, είναι λίγο επίπονο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο.

Συνταγή Λάχανο Περιτύλιγμα (με ελαιόλαδο) με φωτογραφία