Ο Αλέξανδρος στο σπίτι

1. Για να κοπεί εύκολα το κρέας μας το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε έξω για 1 ώρα.
2. Στο μεταξύ κόβουμε τις πίτες μας σε μικρά τετράγωνα.
3. Αν το κρέας μας είναι έτοιμο για κοπή μετά από 1 ώρα, το κόβουμε σε μορφή ντόνερ κεμπάπ.
4. Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα (τεφλόν) και κλείνουμε το καπάκι. Το ψήνουμε χωρίς να το γυρίσουμε μέχρι να φύγει από το νερό και να το τραβήξει ξανά.
5. Βγάζουμε την κατσαρόλα μας από την εστία και την κρατάμε κλειστή.
6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας, παίρνουμε στο τηγάνι μας το βούτυρο ή τη μαργαρίνη μας, ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας μας και ψήνουμε.
7. Ρίχνουμε λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι νερό στον πελτέ ντομάτας που βράζει και τον βράζουμε έτσι και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Για να ετοιμάσουμε τον πάτο μας, παίρνουμε το βούτυρο μας σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψωμί μας λίγο αφού λιώσει.
9. Για να τηγανίσουμε το κρέας μας σε άλλο τηγάνι τεφλόν, παίρνουμε το λάδι μας, αραδιάζουμε το κρέας, αλατίζουμε και το τσιγαρίζουμε λίγο.
10. Στο καυτό λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα τις πιπεριές και μετά τις ντομάτες που κόβουμε σε 4 μέρη.
11. Στη συνέχεια τοποθετούμε το τηγανόψωμο μας στο πιάτο μας και περιχύνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας.
12. Τοποθετούμε το κρέας και περιχύνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας.
13. Βάζουμε δίπλα το γιαούρτι μας και τοποθετούμε τις τηγανητές πιπεριές και τις ντομάτες μας.
14. Το περιχύνουμε με το βούτυρο μας. Καλή όρεξη.

Συνταγή Iskender στο σπίτι με φωτογραφία