Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι

1. Αρχικά, βρέχουμε το ρύζι με ζεστό νερό και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα, τα φιστίκια και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε ξανά.
5. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε αλάτι και 2 ποτήρια ζεστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. θα είναι λίγο ζωντανό. Θα ψηθεί και στο κοτόπουλο.
6. Ας ξεχωρίσουμε το κοτόπουλο από το κρέας με τα χέρια μας χωρίς να σκίσουμε την πέτσα. Του βάζω κομμάτια βούτυρο και το τρίβω.
7. Ας κάνουμε το κάτω μέρος με τον ίδιο τρόπο. .
8. Γεμίζουμε το πιλάφι μας στο κοτόπουλο για να μην είναι πολύ στριμωγμένο. Προσθέτουμε ακόμα 1 ποτήρι νερό στο υπόλοιπο ρύζι και το αφήνουμε να ψηθεί.
9. Κλείνουμε το ανοιχτό μέρος του κοτόπουλου με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
10. Ας φτιάξουμε τα 2 φτερά και τους μηρούς με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων.
11. Το βάζουμε σε ταψί του φούρνου και ψήνουμε για 1 ώρα στους 80 βαθμούς.
12. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε δίπλα πατάτες και καρότα. Ανακατεύω το ελαιόλαδο και το λεμόνι με το κοτόπουλο και το απλώνω παντού με τη βοήθεια ενός πινέλου. Αφήνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστά ????

Γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι Συνταγή με φωτογραφία