Κεφτεδάκια Dalyan τέλειας γεύσης

1. Κόβουμε το καρότο, τον αρακά, την πατάτα σε κύβους και τα βράζουμε με αρκετό νερό να φουσκώσει από πάνω, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Βράζουμε το αυγό και ξεφλουδίζουμε το κέλυφος. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα μικρό βαζάκι με γαρνιτούρα αν θέλετε).
3. Για τον πολτό κιμά. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά, το τριμμένο κρεμμύδι και την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει σαν τσίχλα.
4. Στρώνουμε στον πάγκο αλουμινόχαρτο, βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, πάνω σε αυτό το λαδόχαρτο βάζουμε τον κιμά και τον ανοίγουμε με τα χέρια μας κατά μήκος του χαρτιού και λειαίνουμε τις άκρες.
5. Ρίχνετε τον μισό βρασμένο και ανακατεμένο αρακά, τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτή γραμμή στην άκρη του κιμά που έχετε ισιώσει.
6. Ρίχνουμε δίπλα το βραστό αυγό και δίπλα το υπόλοιπο μείγμα μπιζελιού, τυλίγουμε τον κιμά σε μορφή ρολού, προσπαθούμε να τον τυλίξουμε όσο πιο σφιχτά γίνεται, κλείνουμε τις άκρες και τον γυρίζουμε σε κύλινδρο.
7. Ψήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
8. Από την άλλη, ετοιμάζετε τη σάλτσα με ένα μείγμα από πελτέ ντομάτας, μπαχαρικό και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
9. Βγάζετε τα κεφτεδάκια ψημένα για μισή ώρα από το φούρνο, ανοίγετε το χαρτί, απλώνετε τη σάλτσα σε όλα τα κεφτεδάκια, τα ξαναβάζετε στο φούρνο, τηγανίζετε για 10 λεπτά ακόμα, τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες και σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Dalyan τέλεια γεύση με φωτογραφία