Κεφτεδάκια πράσινες φακές

Πρώτα από όλα πλένουμε τις φακές και στραγγίζουμε καλά το νερό.
Παίρνουμε τις φακές που έχουμε πλύνει σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 4,5 φλιτζάνια νερό.
Στη συνέχεια ανάβουμε την εστία και ψήνουμε τις φακές μέχρι να μείνει πολύ λίγο νερό στην κατσαρόλα.
Στις μαγειρεμένες φακές που έχουν περισσέψει λίγο νερό ρίχνουμε ψιλό πλιγούρι, ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε 20-25 λεπτά να φουσκώσει το πλιγούρι. Στο μεταξύ, αφού τηγανίσουμε στο ελαιόλαδο τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ πιπεριάς, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και τα ανακατεύουμε μια-δυο φορές και σβήνουμε τη φωτιά.
Για να κρυώσει γρήγορα το φουσκωμένο πλιγούρι το αδειάζουμε σε ένα ταψί και αφού περάσει η αρχική θερμοκρασία του προσθέτουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και το ζυμώνουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ξαναζυμώνουμε. Τέλος παίρνουμε ένα κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού και το πλάθουμε με τα χέρια μας και το αραδιάζουμε στο πιάτο μας. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. ????????

Συνταγή για κεφτέδες πράσινες φακές με φωτογραφία