Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ετοιμάσουμε πρώτα το εσωτερικό κονίαμα. Παίρνουμε τον κιμά μας στο τηγάνι μας, τον τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το βούτυρο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τον τσιγαρίζουμε καλά.
- Έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πολτό πιπεριού και το τσιγαρίζουμε έτσι για λίγο και αφήνουμε τη ψητή γέμιση να κρυώσει μέχρι να μην μείνει καθόλου νερό.
- Ας φτιάξουμε την εξωτερική ζύμη. Βρέχουμε το ψιλό μας πλιγούρι με 2 ποτήρια ζεστό νερό, περιμένουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά, κλείνουμε το στόμα του.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι στο φουσκωμένο πλιγούρι και ρίχνουμε λίγο-λίγο το κρύο νερό και ζυμώνουμε για 20 λεπτά.
- Σε αυτό το στάδιο, ο έλεγχος του νερού είναι πολύ σημαντικός, δεν θα είναι ούτε στεγνό, ούτε ρευστό, μπορεί να είναι 1 ποτήρι νερό, αλλά το προσθέτετε ελεγχόμενα.
- Αυτό το μέγεθος ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του πλιγούρι.
- Παίρνουμε από τη ζύμη μας μεγάλα κομμάτια καρύδι που έχει συνοχή, το χαράζουμε με τα χέρια μας και το βάζουμε στον κρυωμένο κιμά μας και του δίνουμε το σχήμα του.
- Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και περιμένουμε να ζεσταθεί, μετά ρίχνουμε τους γεμιστούς κεφτέδες μας στο λάδι και το τηγανίζουμε. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων ????.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
